Si no sabes dónde estás yendo, probablemente no llegarás ahí. – Forrest Gump

Antes de ver las diferencias entre mapa y plano conviene saber de que estamos hablando.

¿Qué es un mapa?
Representación geográfica de la Tierra o parte de ella en una superficie plana. – R.A.E

Un mapa es una representación, generalmente realizada en una superficie plana, de toda la Tierra o partes de la misma mostrando un grupo de características concretas relativas a su tamaño y posición geográfica.- Norman Thrower

Existen muchas otras definiciones que en mayor o menor medida se ajustan a las aquí expuestas pero el detalle importante es que un mapa representa toda la Tierra o parte de ella.

¿Qué es un plano?
Representación esquemática, en dos dimensiones y a determinada escala, de un terreno, una población, una máquina, una construcción… – R.A.E

Aquí el detalle importante es que representa algo a una determinada escala.

Diferencia entre mapa y plano

La diferencia principal entre un mapa y un plano es la escala con la que se trabaja.

Según Tomás Franco, se puede considerar un plano a todos los mapas pertenecientes a escalas muy grandes, hasta 1:10.000. Para escalas menores ya no se denominarían planos sino mapas.
Otra de las diferencias entre un mapa y un plano, consecuencia de la escala empleada, es que en los planos no se utiliza ningún tipo de proyección cartográfica para la representación de objetos mientras que en un mapa, al ser la escala menor, hay que usar algún tipo de proyección para tener en cuenta la curvatura de la Tierra.

En resumen, los planos utilizan una escala mucho mayor que los mapas y no utilizan ninguna proyección cartográfica para la representar casas, pueblos u otros objetos.

Plano de un pueblo

Mapa de una región

Fuentes
Geografía Autor: Antonio Fernández Fernández Editorial: Ramón Areces S.A
Atlas Actual de Geografía Universal Vox
Viajar a Través de La Cartografía Autor: Tomás Franco Aliaga Editorial: Uned Ediciones
Mapas y civilización: Historia de la cartografía en su contexto cultural y social Autor: Norman J.W. Thrower Editorial: Ediciones del Serbal